Блог
Еда и этикет Рецепты Кулинария Королевские манеры Мудрость Столовый этикет

Сервировка стола за 5 мин

В любом случае стоит сделать это красиво.

Вы знаете, что я являюсь адептом элегантной кулинарии и уверена, что правильная подача блюд и изысканная сервировка — неотъемлемая часть нашей повседневной трапезы. Конечно, существуют различия между тем, как мы накроем праздничный стол и воскресный завтрак. Но в любом случае стоит сделать это красиво. Согласны?

ЧТО НАМ ДЛЯ ЭТОГО ПОНАДОБИТСЯ?

☕ Чашка с блюдцем — напомню, что если напиток подается за обеденным столом, поднимать блюдце не нужно, достаточно только приподнять чашку и поднести ее ко рту.

  • Сервировочная тарелка — плоская модель размером 30-35 см. Играет роль подставки при подаче большинства блюд.

  • Столовая (обеденная) тарелка —универсальный вариант, поскольку подходит для подачи гарниров, основных и вторых блюд.

  • Тарелка для супа/чаша для супа — глубокая тарелка для подачи холодных и горячих супов.

  • Тарелка для салата и пирожных — до 20 см. — используется для сервировки сладких супов, ненарезанных фруктов, ягод и других десертов. 15-20 см. — для подачи пирожных, кусочков торта и других сладостей.

  • Закусочная тарелка — создана для мелких закусок, нарезок (сыр, мясо, колбаса). Для общего стола отлично подойдёт вариант размером до 32 см.

  • Тарелка для хлеба и пирожков — диаметр обычно не превышает 18 см.

  • Супница — в ней первое блюдо настаивается и не остывает.

  • Блюдо для мяса — это тарелка вытянутой овальной формы.

  • Блюдо для торта — торты подают к столу в плоских вазах, на подносах или на блюдах, заранее нарезав их на куски.

  • Салатник — рекомендуется подавать в сопровождении щипцов и салатной ложки.

НЕ ЗАБЫВАЕМ ПРО: красивый чайник, сахарницу, молочник и соусницу.

ПРИБОРЫ:

• столовые — вилка, ложка, нож для первых и вторых блюд.
• закусочные — вилка и нож для холодных и горячих закусок.
• десертные — короткая вилка и ложка с небольшим ножом. Заостренный нож имеет более узкое лезвие, а вилка часто с тремя, а не с четырьмя зубцами.
• рыбные — вилка с короткими зубцами и специальный тупой нож, напоминающий по форме лопатку.

НЕ ЗАБЫВАЕМ ПРО: чайную и кофейную ложки.

Полезно? Жду Ваши! 💛