Блог
Еда и этикет

Есть руками? Можно!

Есть руками? МОЖНО!🍽

Этот вопрос Вы задаёте мне очень часто! Сегодня с радостью отвечаю, что думает этикет относительно трапезы при помощи рук. Абсолютно ничего плохого, если перед Вами:

• ХЛЕБ. Отламываем небольшими кусочками «на один укус», намазываем маслом или джемом, отправляем в рот;

• ЗАКРЫТЫЙ БУТЕРБРОД. Это бутерброд, начинку которого с двух сторон обрамляют кусочки хлеба. 

• СПАРЖА И АРТИШОКИ. Артишоки обычно подают в ресторанах, где на столах лежат несколько наборов вилок и ножей. Какой же из них использовать для спаржи? Вполне допустимо брать побеги руками, если, конечно, они не политы соусом. Что касается листьев артишока, то есть их пальцами — единственно возможный вариант: отламываем лист, обмакиваем в соус, кладем в рот и зубами снимаем мясистую часть с листа, а остаток кладем на свою тарелку.

• КАНАПЕ. Еду, которая сервируется на мероприятиях и подается в качестве закусок перед основными блюдами, специально готовят так, чтобы ее было удобно есть без столовых приборов. 

• ОЛИВКИ. Едим руками, но косточку через столовый прибор перекладываем на край тарелки.

• МИДИИ. Их подают в специальных ведерках и без приборов, вместо вилки или в качестве щипцов используют полуоткрывшуюся ракушку.

• КРАБЫ, ОМАРЫ, РАКИ. Разламываем клешни, отрываем ноги, вскрываем панцирь только руками. Кстати, специальная вилка существует, но она предназначена для того, чтобы извлекать мясо из труднодоступных мест. Все остальные манипуляции производим руками.

• КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ. Это классика, которую стоит есть исключительно руками.

• ХИНКАЛИ. Пользоваться в данном случае вилкой — моветон. Аккуратно держим за хвостик, надкусываем с противоположной стороны, вытягиваем сок, съедаем начинку.

• БУРГЕР и ПИЦЦА. Если блюдо подается в кафе, бургерной или пиццерии, позвольте себе есть руками. В фешенебельном ресторане все же рекомендую отдать предпочтение столовым приборам. 

• СУШИ. Для нашей культуры звучит удивительно, но в Японии никто не посмотрит на Вас косо, если Вы возьмете суши руками, обмакнете в соевый соус и положите себе в рот.

• ДЕСЕРТЫ. Круассаны и макаруны принято есть руками.

Расскажите, что в ресторане позволяете себе есть при помощи рук?

#чоха_этикет