Блог
Еда и этикет Кулинария Рецепты

Самое прекрасное гастрономическое путешествие: Новая Зеландия

Я очень люблю сыр!

Как я Вам уже рассказывала, всегда добавляю его в два раза больше, чем указано в рецепте. К слову, при кето-питании сыр даже с высоким процентом жира можно и нужно употреблять в приличном количестве. И мне это очень нравится.

Не поверите, недавно я даже рискнула и приготовила сыр сама — прямо у себя дома. Оказалось, что это совсем несложно. Главное — отборное фермерское молоко.

С удовольствием поделюсь рецептом. Но сначала расскажу Вам про моё самое яркое гастрономическое путешествие — в НОВУЮ ЗЕЛАНДИЮ.

🌿 Такой красоты и спокойствия, таких ухоженных, очаровательных овец, бесконечных зелёных лугов и кристально чистого воздуха я никогда и нигде больше не видела. Это было не просто путешествие, а настоящий гастрономический праздник. Легкое вино и мягкий, нежнейший сыр — идеальное сочетание, которое невозможно забыть.

Вспомнив свою поездку, я решила попробовать приготовить сыр дома. Не овечий, конечно, но тоже очень вкусный. Все, кто пробовал, остались в восторге. Поэтому с радостью делюсь с Вами испробованным рецептом. ВСЕГО 2 ЧАСА И СЫР ГОТОВ:

✅ Берём 8 стаканов козьего молока (желательно фермерского), наливаем в кастрюлю с толстым дном, включаем слабый огонь и начинаем нагревать.

✅ Из спелого и сочного лимона выдавливаем сок.

✅ Берём специальный градусник, измеряем температуру молока, и как только он покажет цифру от 83 до 87°C, снимаем кастрюлю с плиты.

✅ Добавляем сок лимона, перемешиваем. Через 7-10 минут Вы увидите, как выделилась сыворотка.

✅ Откидываем массу на дуршлаг, аккуратно сливаем сыворотку (она, к слову, отлично подойдет для приготовления блинов). Массу отправляем в марлю, формируем шарик, завязываем узелок и подвешиваем над кастрюлей.

✅ За 50-60 минут лишняя жидкость стечет в кастрюлю, и сыр будет готов! Перед подачей можно украсить орегано.

ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Сыр получается очень нежным, а главное — никаких лишних добавок. Все натурально!

Друзья, а какое гастрономическое путешествие было в Вашей жизни? В какой стране Вы пробовали самое вкусное блюдо?

#тодурова_рецепты #домашнийсыр