Блог
Кулинария Рецепты Еда и этикет

Рыба Aqua Pazza — вы такое когда-нибудь пробовали?

Этот итальянский рецепт — настоящая кулинарная феерия!

Приготовление займёт не более 30 минут, но вкус... просто не передать словами. Даже эти прекрасные фотографии не способны передать, КАКОЕ ЖЕ ЭТО РОСКОШНОЕ БЛЮДО.

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ:

  • Сибас, 2 шт.
  • Морковь, 1 шт.
  • Помидоры черри на ветке, 200 гр.
  • Белое сухое вино, 150 мл
  • Чеснок, 3 зубчика
  • Зелёный лук, 2 стебля
  • Перчик чили, 1 шт.
  • Оливки с косточкой, 10 шт.
  • Петрушка, мята, по вкусу
  • Оливковое масло

1. Разрезаем помидоры пополам, оставляем несколько целыми — они будут очень красиво смотреться в блюде.

2. Морковь нарезаем кружочками.

3. Очищаем, потрошим рыбу и делаем надрезы с двух сторон. Добавляем внутрь петрушку и мяту.

4. Ставим на сильный огонь большую сковороду, наливаем 1 ст.л. оливкового масла, добавляем лук и морковь, а через минуты 4 — оливки, помидоры, чили и чеснок. Жарим 2 минуты. Обязательно помешиваем.

5. Выкладываем на сковороду рыбу и добавляем вино — даем ему выпариться на 1/2.

6. Заливаем водой — около 300 мл. Важно, чтобы вода поднималась примерно на 1см. относительно дна сковороды.

7. Накрываем крышкой и оставляем готовиться ещё 8 минут.

8. Открываем крышку, поливаем рыбу соком, посыпаем цедрой лимона и травами.

Роскошный ужин готов! Приятного Вам аппетита.